老媽和小妹偏愛這家客家菜
不辭辛勞特地到龍潭老街上這家客家美食
因為今天人口眾多
所以點了--5000元合菜
其實沒有菜單
全憑老闆配菜

入門就是古樸的廳堂
門口有2隻石獅子
中間那桌就是我們用餐的地方

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涼拌大黃瓜
佐以老闆特製的花生醬
非常開胃

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**山藥(忘記..)
綿密甘甜山藥配上風味獨特的黑豆
沒有生吃山藥的腥味
非常適合夏日的一道菜

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糯米雞*2
全雞洗淨後.塞入調味料和糯米.蒸孰..
雞和糯米混唯一體
不知不覺被搶食一空

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南瓜盅
南瓜挖空.混入豬肉.蝦仁...等配料
老闆說這道菜.最好吃是連南瓜皮一起吃掉
小朋友配飯一下下就吃完了

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芋頭鴨

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鹹蛋竹筍

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培根石斑魚
石斑魚肉質細嫩
個人是喜愛口味清爽直接清蒸即可
加入培根反而影響了魚鮮味

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客家豬腳
與德國豬腳做法類似
不油
或者大家都飽了.這道菜打包變成姊夫的下酒菜

 

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老闆的創意菜
芒果捲
新鮮芒果炸酥
個人覺得還是芒果直接吃好吃

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客家麻糬
Q勁.夠味

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另外有 客家鹽水雞..和老闆特別熬製的 雞湯  (忘記拍照了...)

特別一提示這鍋雞湯.除了放入大量菇類提味.還有老闆獨門的調味
整鍋湯頭清爽.

後記:傳家客家菜多已加入自創口味.菜色.不過仍有濃濃客家風味
        如果想吃比較道地客家菜.可以選擇大溪-老地方餐廳

傳家餐廳:桃園縣龍潭鄉東隆路179號
              03-4791891
     

nina851027 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Vivian
  • 好像每道菜都蠻特別ㄉ....
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